সকালের নাশতা দিন শুরুর সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ খাবার। কিন্তু অনেকেই ব্যস্ততার কারণে বা স্বাদ পছন্দের কারণে এমন কিছু খাবার খান, যা শরীরের জন্য মারাত্মক ক্ষতিকর—বিশেষ করে কিডনির জন্য। পুষ্টিবিদরা সতর্ক করেছেন, কিছু নাশতা নিয়মিত খেলে ধীরে ধীরে কিডনি ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে।
চলুন জেনে নেওয়া যাক, সকালের নাশতায় যেসব খাবার খেলে কিডনির ঝুঁকি বাড়ে—
১. অতিরিক্ত লবণযুক্ত খাবার
চিপস, পরোটা বা প্যাকেটজাত নাস্তা—এগুলোতে সোডিয়ামের পরিমাণ অনেক বেশি। নিয়মিত খেলে রক্তচাপ বেড়ে যায় এবং কিডনির ফিল্টারিং ক্ষমতা নষ্ট হয়।
২. প্রক্রিয়াজাত মাংস (Processed Meat)
সসেজ, বেকন বা সালামি জাতীয় খাবারে উচ্চমাত্রার লবণ ও প্রিজারভেটিভ থাকে। এগুলো কিডনিতে বিষাক্ত পদার্থ জমাতে সাহায্য করে।
৩. মিষ্টিজাত খাবার ও পানীয়
ডোনাট, কেক, জ্যুস বা সফট ড্রিংকে থাকা অতিরিক্ত চিনি ইনসুলিনের ভারসাম্য নষ্ট করে, যা দীর্ঘমেয়াদে কিডনি বিকল হওয়ার ঝুঁকি বাড়ায়।
৪. বেশি কফি বা ইনস্ট্যান্ট ড্রিংক
অতিরিক্ত ক্যাফেইন কিডনির ওপর চাপ ফেলে। সকাল শুরু করতে এক কাপ কফি ঠিক আছে, তবে দিনে একাধিক কাপ পান করা বিপজ্জনক হতে পারে।
৫. ভাজাপোড়া ও তৈলাক্ত খাবার
পুরি, পরোটা, সিঙ্গারা ইত্যাদি তৈলাক্ত খাবারে ট্রান্স ফ্যাট থাকে, যা কিডনির রক্তনালী সংকুচিত করে রক্তপ্রবাহ বাধাগ্রস্ত করে।
স্বাস্থ্যকর বিকল্প
পুষ্টিবিদরা পরামর্শ দিয়েছেন, কিডনি সুস্থ রাখতে সকালে খেতে পারেন—
- ওটস, ফল, ডিমের সাদা অংশ, দুধ বা চিনি ছাড়া দই।
- পর্যাপ্ত পানি পান করুন, এবং লবণ ও চিনি নিয়ন্ত্রণে রাখুন।
বিশেষজ্ঞদের ভাষায়, “প্রতিদিনের নাশতা ঠিকভাবে না বাছলে ধীরে ধীরে কিডনি ক্ষতিগ্রস্ত হয়। তাই সকালেই শরীরের যত্ন নেওয়া শুরু করুন।”
তথ্য সূত্র : দৈনিক জনকণ্ঠ
