থাই খাবার আমাদের মধ্যে অনেক জনপ্রিয়। আর তাই প্রন বা চিংড়ি মাছ দিয়ে একটি ঝটপট থাই কারি রেসিপি নিয়ে চলে আসলাম আপনাদের জন্য, যার নাম থাই প্রন কারি। চলুন জেনে নেওয়া যাক কীভাবে মজাদার এই রেসিপিটি মাত্র ২০ মিনিটে ঘরে বসে তৈরি করবেন।
উপকরণ:
১. মাঝারি সাইজের প্রন (চামড়া ছিলে নেয়া ও লেজসহ)- ৪০০ গ্রাম
২. ভেজিটেবল অয়েল- ১ টেবিল চামচ
৩. পেঁয়াজ- ১ টি কুঁচি করা
৪. রসুন কুঁচি- ৪ টি
৫. আদা বাটা- ১ চা চামচ
৬. লাল মরিচ স্লাইসড- ২ টি
৭. থাই রেড কারি পেস্ট- ৩ তেবিল চামচ
৮. কোকোনাট ক্রিম- ১০০ গ্রাম
৯. ফিশ সস
১০. ধনেপাতা কুঁচি
প্রণালী
১. চুলোয় একটি প্যানে তেল গরম করুন। পেঁয়াজ কুঁচি, রসুন কুঁচি ও আদা বাটা দিয়ে নেড়েচেড়ে কিছুক্ষণ নরম না হওয়া পর্যন্ত ভাঁজুন। খেয়াল রাখবেন যাতে অতিরিক্ত ভাঁজা না হয়ে যায়।
২. তারপর এতে কারি পেস্ট ও কোকোনাট ক্রিম দিয়ে দিন। বলক না উঠা পর্যন্ত রান্না করুন।
৩. এরপর ফিশ সস দিয়ে ৫ মিনিটের জন্য ঢেকে দিন। মিক্সচার খুব ঘন মনে হলে পরিমাণ মত পানি দিয়ে দিন।
৪. তারপর প্রন দিয়ে দিন এবং ৫-১০ মিনিট রান্না করুন। নামানোর পর লাল মরিচ ও ধনেপাতা কুঁচি দিয়ে গারনিশ করুন।
এই কারিটি সাদা ভাত, পোলাও বা ফ্রাইড রাইস যে কোন কিছুর সাথে খেতে পারবেন। আশা করি থাই প্রন কারি রেসিপিটি আপানদের ভালো লাগবে।
